Správná skladba jídelníčku dětí je velmi důležitá. Děti se už od malička učí stravovacím návykům, a důsledky špatného stravování v dětství se pak mohou projevit v i dospělosti. Proto je nutné už od malička dbát na to, aby zdravá výživa probíhala nejen doma, ale i ve škole.
Děti by měli mít pravidelný příjem energie. Jídlo, z kterého svoji energii získávají, by mělo být rozloženo do pěti porcí v průběhu celého dne. Takže by neměli vynechávat ani svačinu ve škole. Také nesmíme zapomínat na to, že složení jídelníčku by nemělo být stejné jako u dospělých.
Jak by měla zdravá výživa vapadat? Složení jídelníčku musíme přizpůsobit i věku dítěte s ohledem na jeho zdravotní stav a sportovní aktivitu (příjem závisí i na výdeji). V dnešní době bohužel pohybových aktivit dětí ubývá, děti stále častěji sedí u počítače a místo běhání venku hrají počítačové hry. Nadbytek nespotřebované energie z jídla u dětí vedou k nadváze nebo i k obezitě.
Co by ve správném jídelníčku dětí nemělo chybět?
Mléko a mléčné výrobky
– jsou zdrojem bílkovin a vápníku, který je základem pro růst kostí a zubů
– děti by je měli jíst/pít 2 – 3 x denně
– neměli by jíst/pít nízkotučné výrobky
– příznivý vliv na střevní mikroflóru mají zakysané výrobky s probiotickou kulturou
Pečivo
– je zdrojem energie a snadno využitelných sacharidů
– zatím co dospělí by měli konzumovat celozrnné pečivo, děti do 10 let bílé, protože nedokážou strávit velké množství vlákniny
Tuky
– dodávají dětem energii
– převažovat by měli tuky rostlinné (2/3 všech tuků) oproti živočišným (1/3)
– tzv. trans mastných kyselin by měl výrobek obsahovat buď stopové množství, nebo méně než 1 %
Cereálie
– jsou zdrojem snadno využitelných sacharidů
– jsou vhodné nepřeslazené cereálie v kombinaci s mlékem nebo jiným mléčným výrobkem
Ovoce a zelenina
– měly by se jíst aspoň 5x denně
– zelenina obsahuje vitaminy, minerální látky, má nízkou energetickou hodnotu a snadno zasytí
– ovoce je snadno stravitelné a obsahuje více energie, kterou děti potřebují ke svému růstu a je vhodným zdrojem vitamínů, minerálů a vlákniny
Pitný režim a zdravá výživa
– je důležitou součástí zdravé výživy
– doporučené množství tekutin pro děti závisí na jejich věku a hmotnosti
– školáci prvního stupně by měli vypít asi dva litry a studenti druhého stupně téměř dva a půl litru tekutin denně
– nejvhodnější tekutiny: neperlivá voda, ředěné 100% ovocné džusy nebo slabé čaje
– sladké limonády obsahují mnoho energie (v podobě cukrů) a mohou vést k nadváze
Při skladbě jídelníčku se můžete řídit podle jednoduchého grafu:
